Torta sprint alle albicocche
Ho preparato questa torta che considero light, con le albicocche, ma se preferisci preparala con alti tipi di frutta.
60 minuti
Ingredienti
200 gr. farina di farro
150 gr. albicocche
100 gr. dolcificante zero calorie
2 uova numero zero oppure numero uno
125 gr. yogurt magro
20 ml. succo di limone
1/2 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo q.b. per guarnizione
..ti dicevo
Al posto dello zucchero ho adoperato un dolcificante con zero calorie che ho trovato nel negozio di prodotti bio, mentre cercavo la stevia. L'unica nota negativa, si fa per dire, è che il costo non è proprio così economico, ma per la salute e l'occhio alle calorie si può fare.Preparazione
Step 1Taglia le albicocche a pezzi e mettile in una ciotola con il succo di limone a macerare. In un'altra ciotola rompi le uova, aggiungi lo zucchero e lo yogurt, mescola per qualche minuto, poi aggiungi la farina di farro con il lievito ed infine le albicocche con il succo di limone. Mescola ed amalgama bene il tutto, quindi versa il composto in una tortiera rivestita con la carta forno, (oppure prima imburrata ed infarinata). Metti la tortiera in forno già caldo e cuoci a 160° per ca. 40 minuti. Come sempre prima di estrarre la torta dal forno fai la prova stecchino. Una volta pronta lasciala raffreddare e cospargila con dello zucchero a velo.
