Pizza di melanzana
Ho voluto preparare delle pizzettine senza usare il pane ed ho pensato di sostituirlo con una bella melanzana che avevo a disposizione.... buone buone!!
30 minuti
Ingredienti
1 melanzana grossa (o 2 medie)
2 mozzarelle
alcuni pomodorini tipo ciliegino
olio evo del Lago di Garda
sale e pepe q.b.
basilico tritato secco (facoltativo)
..ti dicevo
Possono essere servite come antipasto, ho come piatto unico, io le ho servite invece come contorno. Super veloci e super buone. Per questa preparazione se preferisci puoi grigliare qualche minuto le fette di melanzane, io non l'ho fatto e sono venute comunque ottime. Dai proviamoci e buonacucina!Preparazione
Step 1Lava e taglia le estremità della melanzana, poi taglia delle fette rotonde non troppo fini. Taglia a pezzetti le mozzarelle e i pomodorini. Rivesti una placca da forno con la sua carta ed adagia le fette di melanzana, cospargile con un filo di olio evo e trasferisci in forno preriscaldato. Cuoci a 180° per 15 minuti. Una volta pronte togli la placca dal forno e cospargici sopra alcuni pezzi di mozzarella e di pomodorini. Regola di sale e pepe e se vuoi un po di basilico tritato, se preferisci aggiungi qualche foglia di basilico fresco alla fine. Trasferisci nuovamente la placca in forno già caldo statico e cuoci a 190° per 2-3 minuti. Quindi servi.
